Индукционная варочная панель 80 см

Единая непрерывная поверхность приготовления. Свободное размещение посуды по всей поверхности. Подходит для кастрюль и сковород разных размеров и форм. Сенсорный TFT-дисплей для быстрого и интуитивного управления всеми функциями. Cooking Sensor обеспечивает точный контроль температуры внутри посуды. Профессиональные функции приготовления. Максимальная мощность для одной большой кастрюли — до 5,5 кВт. Точная обработка стали толщиной 3 мм. Возможна накладная установка или установка заподлицо со столешницей.

Основные характеристики

Функции и характеристики

• Единая непрерывная поверхность приготовления.
• Свободное размещение посуды по всей поверхности.
• Подходит для кастрюль и сковород разных размеров и форм.
• Сенсорный TFT-дисплей для быстрого и интуитивного управления всеми функциями.
• Cooking Sensor обеспечивает точный контроль температуры внутри посуды.
• Профессиональные функции приготовления.
• Максимальная мощность для одной большой кастрюли — до 5,5 кВт.
• Точная обработка стали толщиной 3 мм.
• Возможна накладная установка или установка заподлицо со столешницей.
• Сочетается со всеми приборами Vario серии 400.
• Единая поверхность приготовления площадью 2750 см².
• Одновременно распознаётся до 5 позиций приготовления.
• Цветной сенсорный TFT-дисплей с понятной индикацией.
• Электронная регулировка мощности на 17 уровнях.
• Датчик приготовления Cooking Sensor.
• Профессиональная функция приготовления.
• Динамическая функция приготовления.
• Функция Teppan Yaki.
• Функция Booster для кастрюль.
• Функция Booster для сковород.
• Поддержание блюд в тёплом состоянии.
• Распознавание посуды.
• Отдельный таймер для каждой позиции приготовления.
• Секундомер.
• Минутный таймер.
• Кнопка информации с подсказками по использованию.
• Функция ограничения мощности Power Management.
• Встроенное управление вытяжкой при использовании совместимых моделей.
• Подключение к домашней сети Wi-Fi для цифровых сервисов Home Connect.
• Доступность функций Home Connect зависит от сервисов, которые могут быть недоступны в отдельных странах. Дополнительная информация: home-connect.com.
• Главный выключатель: включение и выключение.
• Индикатор остаточного тепла.
• Блокировка от детей.
• Защитное отключение.
• Функция паузы.
• Соблюдайте размеры выреза для выбранного способа установки: с рамкой или заподлицо со столешницей.
• При сочетании нескольких приборов Vario серии 400 между ними требуется соединительный элемент VA420. Выберите подходящий элемент для соответствующего способа установки.
• Обеспечьте несущую способность и устойчивость столешницы, особенно тонкой, с помощью подходящих опорных конструкций. Учитывайте массу прибора и дополнительные нагрузки.
• Дополнительные указания для установки заподлицо:
• Допускается установка в столешницы из камня, синтетических материалов или массива дерева. Необходимо обеспечить термостойкость и водонепроницаемую герметизацию краёв выреза. Для других материалов следует проконсультироваться с производителем столешницы.
• Паз должен быть непрерывным и равномерным для однородного опирания прибора на уплотнение. Не используйте прерывистые облицовочные покрытия.
• Ширина стыка может различаться из-за допусков размеров сочетания приборов и выреза в столешнице.
• При установке нескольких приборов в отдельных нишах оставляйте между нишами минимум 50 мм.
• Используйте только кастрюли и сковороды с ферромагнитным основанием, подходящие для индукции. Для оптимального распределения тепла рекомендуется многослойное дно.
• Сковороду вок WP400001 нельзя использовать на этой панели.
• Фиксирующие пружины удерживают панель после установки сверху.
• Масса прибора около 26 кг.
• Общая мощность подключения: 7,4 кВт.
• Длина кабеля подключения 1,50 м; без вилки.
• Потребление в режиме ожидания с выключенным дисплеем: 0,5 Вт.
• Потребление в сетевом режиме ожидания 2 Вт.
• Порядок отключения модуля Wi-Fi приведён в инструкции по эксплуатации.
• Наружные размеры панели в плане: 804 × 520 мм.
• При накладной установке: сквозной вырез 784 × 492 мм, допуск по каждому размеру ±1 мм; радиус внутренних углов R3 мм.
• При установке заподлицо: сквозной вырез 784 × 492 мм с допуском ±1 мм и наружная выборка 808 × 524 мм с допуском +1 мм.
• Для установки заподлицо: глубина выборки 3,5 мм с допуском −0,5 мм; радиус углов наружной выборки R4 мм с допуском +1 мм.
• При установке над ящиком или духовкой толщина столешницы должна быть не менее 16 мм.
• При установке над выдвижным ящиком расстояние от верхней поверхности столешницы до верхней части ящика — не менее 70 мм.
• При установке над духовкой расстояние от верхней поверхности столешницы до верхнего края фронта духовки — не менее 40 мм; между духовкой и варочной панелью — не менее 5 мм. Дополнительные требования проверяются по инструкции духовки.
• При установке над духовым шкафом другого производителя необходима деревянная разделительная полка.
• Для монтажа заподлицо запрещены столешницы из ДСП; массив дерева допускается только по согласованию с изготовителем столешницы и с герметизацией кромок выреза.
• При заднем зазоре мебели менее 20 мм необходимо отверстие снизу. Верхнее заднее вентиляционное отверстие должно оставаться открытым, нижний цоколь нельзя закрывать герметично.
• Если внутренняя ширина шкафа не больше 780 мм, необходимы вырезы в боковых стенках по монтажной инструкции.
• Верхнее заднее вентиляционное отверстие по рисунку 3b: не менее 550 × 45 мм.
• Динамическое приготовление разделяет поверхность на три области с разной мощностью: спереди — 9,0, в центре — 5,0, сзади — 1,0. Уровень меняют перемещением посуды вперёд или назад; исходные уровни можно изменить в базовых настройках.
• Профессиональное приготовление разделяет поверхность на три области: слева — уровень 1,5, в центре — 9,0, справа — 5,0. Мощность меняют перемещением посуды влево или вправо. Соседние области можно объединять с сохранением уровня расширяемой области.
• В динамическом режиме недоступны Booster для кастрюль и сковород, отдельная функция поддержания тепла, режим работы отдельной посуды и таймер отключения. В профессиональном режиме недоступны оба Booster, режим работы отдельной посуды и таймер отключения.
• Booster для кастрюль доступен для одной кастрюли на каждой стороне поверхности. Если на той же стороне активировать вторую позицию, Booster отключается и устанавливается уровень 9,0.
• Booster для сковород доступен для одного предмета посуды на каждой стороне; при выборе другой позиции на той же стороне отключается с переходом на уровень 9,0. Через 30 секунд функция отключается автоматически, также с переходом на уровень 9,0.
• Для Booster сковород используют холодную посуду с полностью плоским дном; тонкое дно и крышка не подходят. Нагрев пустой посуды, масла, сливочного масла или жира не оставляют без присмотра.
• Поддержание тепла соответствует уровню мощности 1,5; функция подходит также для растапливания шоколада и сливочного масла.
• При перемещении посуды можно перенести установленную мощность или температуру и продолжительность приготовления в новую позицию после подтверждения на дисплее. После снятия или перемещения посуды настройки прежней позиции сохраняются 30 секунд.
• Через Home Connect предусмотрены удалённое наблюдение и дистанционная диагностика при доступности соответствующих сервисов в стране использования.
• Cooking Sensor работает с отдельно приобретаемым беспроводным датчиком CA060300, который предварительно подключают к панели. Датчик и силиконовая накладка перед приготовлением должны быть сухими; уровень жидкости в посуде должен полностью перекрывать накладку по высоте.
• Восемь уровней Cooking Sensor: 70 °C — разогрев и поддержание тепла; 85 °C — приготовление в молоке; 90 °C — приготовление в воде ниже кипения; 100 °C — варка; 115 °C — приготовление в скороварке; 160, 170 и 180 °C — жарка во фритюре при низкой, средней и высокой температуре.
• Датчик Cooking Sensor ориентируют к внешнему краю панели, вдали от другой горячей посуды. Во время приготовления его не снимают; после использования снимают осторожно, поскольку он может быть горячим. В базовых настройках можно корректировать точку кипения с учётом высоты над уровнем моря.
• Динамическое приготовление для одного предмета посуды — отдельный режим: при перемещении посуды вперёд и назад выбираются заранее заданные уровни 1,0 / 3,0 / 5,0 / 7,0 / 9,0. Исходные уровни можно изменить в базовых настройках.
• Функция Teppan Yaki позволяет нагревать обе половины подходящей пластины либо назначить мощность только одной половине. При смене положения пластины выбирают соответствующую настройку на дисплее. Для модели предусмотрена принадлежность GN232110 размером 325 × 530 мм, заказываемая отдельно.
• Блокировку от детей включают и отключают удержанием соответствующего символа около 4 секунд. В базовых настройках можно включить автоматическую блокировку после выключения панели. При активной позиции приготовления включить блокировку от детей нельзя.
• Пауза сохраняет выбранные настройки, прекращает нагрев и приостанавливает таймеры приготовления. Минутный таймер и секундомер продолжают отсчёт; главный выключатель остаётся доступен.
• Беспроводной датчик не моют в посудомоечной машине и не погружают в воду: его протирают влажной тканью. Силиконовую накладку можно мыть в посудомоечной машине, но посуду с ней не оставляют надолго в моющем растворе. Оптическое окно датчика поддерживают сухим и чистым.
• Стеклокерамику очищают после каждого использования остывшей, средством для стеклокерамики; стойкие загрязнения удаляют подходящим скребком. Сахар, рисовый крахмал, пластик и алюминиевую фольгу удаляют до остывания поверхности по правилам инструкции.
• Не применяют неразбавленное средство для мытья посуды, средства для посудомоечной машины, абразивные и агрессивные очистители, спреи для духовок, жёсткие губки, пароочистители и очистители высокого давления. Профили очищают тёплым мыльным раствором и мягкой тканью, затем вытирают насухо; скребок для профилей не используют.
• При установке над ящиком используют деревянную разделительную полку: металлические предметы в ящике могут нагреваться из-за циркуляции воздуха. Для встроенного шкафа по рисунку 4b расстояние между шкафом и верхней поверхностью столешницы должно составлять не менее 100 мм.
• Мебель для встраивания должна быть термостойкой до 90 °C; столешница должна выдерживать нагрузку около 60 кг. При необходимости её усиливают термо- и влагостойким материалом.
• Для монтажа заподлицо до герметизации проверяют работу прибора, затем заполняют стык подходящим термостойким силиконом. Пользоваться панелью можно после его отверждения — не раньше чем через 24 часа, с учётом температуры помещения и инструкции герметика.
• По поперечному и продольному разрезам при монтаже заподлицо предусмотрен силиконовый шов около 2 мм. Глубина выборки — 3,5 мм с допуском −0,5 мм.
• По монтажной схеме предусмотрены варианты питания 220–240 В 1N~, 220–240 / 380–415 В 2N~ и 220–240 / 380–415 В 2L/2N~. Подключение выполняет квалифицированный специалист по схеме производителя с учётом заводской таблички и защитного заземления.
• Таймер отключения задаётся для одной или нескольких позиций приготовления на время до 12 часов 59 минут. По окончании соответствующая позиция выключается. При работе с Cooking Sensor отсчёт начинается после достижения заданной температуры.
• Минутный таймер работает независимо от позиций приготовления и не выключает их. Секундомер показывает время с момента запуска.
• Пауза длится до 30 минут; если её не отключить раньше, панель автоматически выключается. Перемещение посуды во время паузы может привести к потере настроек.
• Power Management ограничивает общую мощность подключения и автоматически распределяет доступную мощность между активными позициями. При достижении предела мощность отдельной позиции может быть уменьшена.
• Для сочетания с Vario 400 предусмотрены соединительные планки VA420004 для монтажа заподлицо и VA420010 для накладной установки; заказываются отдельно.
• Датчик температуры Cooking Sensor CA060300 и принадлежность Teppan Yaki GN232110 заказываются отдельно.

Дополнительные принадлежности

• Gaggenau CA060300 — Беспроводной датчик температуры Cooking Sensor
• Gaggenau GN232110 — Принадлежность Teppan Yaki, GN 1/1
• Gaggenau VA420004 — Соединительная планка Vario 400 для монтажа заподлицо, 2 мм
• Gaggenau VA420010 — Соединительная планка Vario 400 для накладного монтажа, 3 мм